我覺得我有外省老靈魂
對於什麼江浙菜、上海菜、川菜........總是難以抗拒
上海菜在我淺薄的認知裡
就是做工繁複的功夫菜
講到上海菜，東坡肉、醃篤鮮、蔥 火靠 鯽魚都是大家耳熟能詳的
老母生日我特別找一家上海菜，請歪嘴雞老母來試試口味
曉鹿鳴樓地理位置非常好，台大步行即可到
搭乘捷運到公館站下車也行
位在集思台大會議中心一樓
先奉上菜單
老母想嘗試肉桂紅茶，茶資 $60/人
顏色就如一般紅茶一樣的琥珀色澤
聞起來有淡淡的肉桂味，但喝起來只有紅茶味
害怕肉桂味太重的可以放心服用~
點完餐後，店家會先用托盤送一些小菜過來，可以自行選擇要不要吃
我們選了桂花芋頭及蔥 火靠 鯽魚
其實吃曉鹿鳴樓前，我有先做功課
看到有篇吃文寫到「不推」曉鹿鳴樓的蔥 火靠 鯽魚
說骨頭沒有處理到能直接入口吃掉
(照理說蔥 火靠 鯽魚是要像鰻魚罐頭那樣骨頭能吃下去)
(所以說上海菜是功夫菜呀~先醃再炸後煨)
但是我就是耳朵硬，想說再給蔥 火靠 鯽魚一個機會平反
點之前我還跟店員確認骨頭是否處理到能吃下去
店員表示可以，我就義無反顧的點了
(小菜)桂花芋頭 $60
這道好吃耶~~雖然看起來有點樸實無華
但芋頭已煮到鬆軟綿密
加上一點點桂花香，一點點甜味
這個拿來當飯後甜點我覺得也不違和
推薦喜愛芋頭的人一定要點
老母吃了也是讚不絕口
(小菜)蔥 火靠 鯽魚 $200
點的時候不知道價錢，後來才發現小小一條要 $200
不過蔥 火靠 鯽魚烹煮過程繁瑣
這樣想一想也不覺得太貴
有魚卵~調味還行，鹹鹹甜甜的
但是...........裡面的骨頭完全沒有酥啊啊啊啊啊
骨頭無法入口，只能一邊吃一邊挑骨頭
整體口感有點乾
果然我不應該耳朵硬的
這個真的不推薦
翡翠菜飯(小) $290
這道算是色香味俱全
青江菜切得細碎，爆香的蒜仁
畫龍點睛的火腿(?)
米飯粒粒分明，不會太濕潤油膩，又不會太乾澀
喜歡微焦的口感就讓米飯在鍋裡多待一會兒
就會吃到帶有鑊氣的鍋巴飯
這道也推~
糟香魚片 $370
我本來想點寧式鱔魚
但老母說不愛吃鱔魚
於是改點這道
糟香魚片有酒糟的濃醇氣味
熱熱吃覺得滑嫩魚片從口中一下子就到喉嚨了
但冷掉吃卻有點膩，建議盡早趁熱吃
招牌東坡肉(小6片)帶夾 $480
吃上海菜怎能不點東坡肉？
這肉已燉滷軟爛，這誘人的顏色正是濃油赤醬的代表呀
正因為入口即化，夾取時要小心，不然容易皮肉分家
金沙筊白筍 $290
不用說，金沙搭什麼都好吃
看這乾淨的盤子，看得出來大火翻炒收汁漂亮
清蒸臭豆腐 $230
豆腐嫩而入味
老母覺得入味到有點過鹹
豆腐上面的肉末及香菇末鹹度更高
撇除過鹹這部分，我很喜歡臭豆腐的口感(絕對不能吃起來硬梆梆的)
口味清淡的人要考慮一下是否點這道
翡翠海鮮豆腐羹(小) $230
當時在猶豫要選海鮮酸辣湯or翡翠海鮮豆腐羹
詢問店員海鮮酸辣湯喝起來就像外面一般口味的酸辣湯嗎？
(想說上海菜的酸辣湯會不會有什麼特殊的調味)
店員說就是外面酸辣湯的味道
好吧！那就點翡翠海鮮豆腐羹好了
打這篇吃吃文時，有點忘記湯的味道
表示它的口味算是中規中矩
適合吃完飯來一碗漱漱口的概念
------------------------------------------------------------------------------------
曉鹿鳴樓我覺得是一間可以再訪的店
菜色多樣，價錢也不貴
不管來幾次都可以點到不同的菜色來試試
上海菜的本質是重口味
但現在的人講究養生
餐廳口味都經過改良，不會有鹹到難以入口的情況
推薦大家來曉鹿鳴樓體驗一下上海菜文化
留言列表
