井井一直很喜歡黑黑的食物
墨魚麵啊(一定要把嘴巴牙齒吃的黑黑的那種)、竹炭麵包....
只要黑黑的食物我都很喜歡
所以看到有人介紹這間黑潮拉麵裡面有賣
湯是黑黑的拉麵
立刻拉著米米來吃
地點蠻好找的，就在美琪烤玉米的斜對面
店面小小的，很間單的日式+台式風格
店門外和桌邊都有貼一些注意事項
像是拍照打卡不要超過10秒鐘
或是要加麵請先吃到剩一半麵等等
座位不多，不過這裡也不太適合久坐
所以我覺得沒位子的時候就等一下應該很快能入座
每天有限定販售數量喔
開店賣到完就打烊了
先來張MENU
四種拉麵可以調鹹度、選麵軟硬度
我們點了黑蒜拉麵(淡味、偏軟) $190
+厚切叉燒拉麵(一般、一般) $210
+炸串(茄子、芝士、蕃茄培根) $20/串
炸串很快上桌
蕃茄培根就是培根包著一顆小蕃茄
茄子就..........茄子
芝士我本來以為是起司條之類的
結果是丸子裡面有起司餡(我不是很愛)
黑潮炸串的麵衣口感還不錯
吃起來很酥脆，跟一般炸物的麵衣不太一樣
有點麥噹噹豬肉滿福堡麵包皮沙沙的口感
(吃了你就知道我在形容什麼)
我愛的黑黑拉麵來了
其實是黑蒜拉麵啦
不知道是不是加黑蒜油
湯頭很濃郁，MENU上有註明味道偏重
如果像我一樣會喝湯的
我覺得黑蒜拉麵鹹度可以選淡味(還是很濃郁)
喝到後面有點蒜的苦味(太濃~~)
麵有加半個溏心蛋、海苔一片、一塊有點大有點厚的叉燒
叉燒不是屬於入口即化的那種
我覺得是厚實有嚼勁，沒什麼肥肉
米米點的厚切叉燒拉麵
配料都一樣，不過叉燒變成2塊厚厚肥肥的
我是有點怕肥肉的人
吃了一口就沒吃了，覺得肉味有點重
肥肉的部分同樣不是入口即化
黑潮的叉燒感覺是走結實路線的
所以我個人口味不太喜歡這肥肉在嘴裡的口感
湯頭一樣非常濃郁，滿滿豚骨味
厚切叉燒拉麵的麵硬度是選一般
黑蒜拉麵的麵硬度是選偏軟
但我很努力的交叉比較
其實沒有差太多
偏軟大概是多煮個5秒左右吧
一般硬度也還OK，不是真的非常硬
喜歡軟麵口感的可以直接點''很軟''
如果覺得湯太鹹或是不夠可以加湯
老闆會裝一個中碗的豚骨湯(？)給你
一樣非常濃郁，湯頭是乳白色的
和著剩一半的黑蒜湯頭，口味變淡一些
比較沒那麼膩
總結：井井覺得黑潮拉麵還不錯，是會想來第二次的店
試試各種拉麵~~
黑潮拉麵 粉專
花蓮市信義街52號(美琪烤玉米斜對面)
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